Vùng đất Điện Biên không chỉ có lịch sử, văn hoá độc đáo mà còn có nền ẩm thực thu hút, độc lạ. Hãy cùng idulich 16 đặc sản Điện Biên mà bạn thật sự không nên bỏ qua khi đến du lịch tại địa danh này. Đảm bảo sẽ rất thú vị đó nhé!
Đặc sản Điện Biên Sâu Chít
- Địa chỉ: Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.
- Giá tham khảo: Sâu chit tươi theo bỏ (100 cây chít): Khoảng 100.000đ/1 bó, sâu chít tươi đã bóc sẵn: Khoảng 1.400.000đ/1kg.
Món đặc sản ngâm rượu Điện Biên này khi thoạt nhìn qua, đa phần du khách đều sẽ ái ngại và có phần sợ hãi, nhưng chính loại sâu này lại là nguyên liệu chính cho những cút rượu Điện Biên làm say đắm lòng người.
Sâu chít là một loại côn trùng sống trong thân của cây Chít. Để có thể bắt được sâu, người ta phải xẻ đôi ngọn cây ra, moi những chú sâu nằm bên trong ra ngoài.
Sâu chít tươi sống có màu trắng ngà, khi vừa lấy xong, sâu được thả ngay vào bình rượu nhạt để giữ cho chúng không bị biến chất.
Chè Tuyết Tủa Chùa
- Địa chỉ: Đặc sản Tây Bắc Showroom – Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ
- Giá tham khảo: Chè tuyết Tủa Chùa khoảng 950.000đ/kg.
Nếu bạn chưa biết thì Chè Tuyết còn có tên gọi khác là chè Shan Tuyết, là một lại chè mọc ở độ cao 1400m, sống ở nơi khí hậu lạnh suốt năm, thân gỗ cổ thụ.
Chè có màu vàng óng, khi uống vào sẽ có vị đắng mặc dù vậy lại ngọt dần và có mùi thơm cực kỳ đặc trưng.
Chè Tuyết Tủa Chùa là một trong những đặc sản Điện Biên vô cùng nổi tiếng, chè được nhiều khách du lịch lựa chọn để thưởng thức hay làm quà biếu.
Xem thêm: Top 5 nhà hàng buffet Điện Biên ngay trung tâm, ngon, rẻ
Bánh Khẩu Xén Điện Biên
- Địa chỉ: Các chợ, tiệm tạp hóa tại Điện Biên có bán.
- Giá tham khảo: 27.000 – 45.000 VNĐ/kg
Khẩu Xén là loại bánh truyền thống của dân tộc thái, được chế biến từ gạo nếp và sắn tươi có hương vị rất đặc trưng của người Thái trắng ở thị xã Mường Lay, Điện Biên.
Bánh có thể sẽ được làm từ nhiều loại nguyên liệu như gạo nếp cẩm có màu đen, gạo nếp nương có màu trắng hoặc pha thêm gấc để có màu vàng, Thêm màu của cây cơm nếp để có màu tím. Đậm đà hơn là Khẩn Xén làm từ sắn tươi, loại sắn nạc chỉ có ở vùng này.
Không những là một món ăn chơi, Khẩu Xén còn trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo và thu hút của tỉnh Điện Biên. Nói đến những đặc sản của Điện Biên, rất nhiều người nghĩ ngay đến món bánh lạ miệng mà thơm ngon này.
Đặc sản Gạo Điện Biên
- Địa chỉ: Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ
- Giá tham khảo: Giá khoảng 300.000 – 350.000đ/10kg
Đặc sản Điện Biên gạo Điện Biên nổi tiếng khắp mọi miền Tổ Quốc với cái tên gạo Mường Thanh với hạt gạo trắng tròn, khi nấu dẻo thơm và có hương vị đậm đà khác thường.
Đây cũng là nơi cung cấp nhiều giống gạo quý hiếm cho khắp các tỉnh thành trên cả nước bởi có môi trường tốt cùng khí hậu thuận lợi. Bạn sẽ mua về ăn và biếu làm quà cũng rất hợp lý đấy!
Thịt trâu gác bếp
- Địa chỉ: Hương Đồng Nội – số 68b, tổ 6, Thanh Trường, Điện Biên Phủ.
- Số điện thoại: 0230 3735 268
- Giá tham khảo: 1kg / 800.000 – 1.000.000 đồng/kg
Đặc sản Điện Biên làm quà được lòng du khách nhất có lẽ chính là món thịt trâu gác bếp đặc trưng, thơm ngon và dễ mang về.
Với vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức thu hút cho đặc sản vùng cao.
Khi ăn thịt trâu có vị thơm, dai dai, bùi liên kết với các kiểu gia vị tẩm ướp đã tạo nên một món đặc sản nơi vùng núi Tây Bắc không thể nào quên.
Gà nướng mắc khén
- Địa chỉ: Món gà nướng mắc khén có giá khoảng 20.000 – 500.000đ/người
- Giá tham khảo: 245.000đ
Mắc khén là loại gia vị từ núi rừng tự nhiên ban tặng cho người vùng cao. Gia vị này được sử dụng phổ biến để chế biến các món ăn. Một trong những món ngon đấy chính là gà nướng mắc khén.
Cách chế biến món ngon này cũng rất đặc biệt. Gà được nấu chín trên than củi giữ nhiệt với lửa không quá to. Trong khi nướng mỡ gà sẽ chảy ra và da có màu vàng ươm, thịt sát lại tới khi săn chắc thì phết thêm gia vị mắc khén bên ngoài da gà.
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giai ngon, săn chắc, ngọt thịt của gà và mùi mắc khén thơm lừng rất đậm đà.
Pa pỉnh (cá nướng)
- Địa chỉ: Hương Đồng Nội – số 68b, tổ 6, Thanh Trường, Điện Biên Phủ.
- Số điện thoại: 0230 3735 268
- Giá tham khảo: 110.000đ
Đặc sản Điện Biên Pa pỉnh tộp là món ăn mang đậm hương vị núi rừng Điện Biên với cách làm là cá nướng gập tẩm gia vị thơm ngon và sử dụng kẹp tre nướng trên than hồng.
Nghe cái tên ốc vẻ khá lạ tai mặc dù vậy thực chất đây chính là một món cá nướng được gọi theo tiếng địa phương.
Pa Pỉnh Top đặc biệt bởi những loại gia vị được pha trộn một cách khéo léo có hương vị khá khác biệt so với người miền xuôi.
Xôi nếp nương Điện Biên
- Địa chỉ: Thanh Trường, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên
- Giá tham khảo: 50.000 – 60.000 đồng/kg
Xôi nếp nương Điện Biên nổi tiếng với độ thơm ngon, hạt xôi cực dẻo khi ăn vào! Cho dù nếp nương có nhiều tại các tỉnh Tây Bắc tuy vậy nổi tiếng nhất thì chính là Điện Biên.
Nếp nương Điện Biên khi nấu lên sẽ cho từng hạt căng tròn, ăn vào có vị thơm ngọt, mềm dẻo đặc trưng.
Nấu xôi nếp nương cũng không hề dễ dàng khi đòi hỏi rất nhiều trải nghiệm, sức lực, phải đảm bảo xôi không bị sượng, hạt nở đều thì mới ngon được.
Xem thêm: Top 12 địa điểm du lịch Điện Biên không nên bỏ lỡ khi tới
Chẩm chéo
- Địa chỉ: Có nhiều tại các chợ vùng cao tại Điện Biên.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/hộp.
Khác với các món đặc sản Điện Biên kia, chẩm chéo là một loại nước chấm phổ biến trong nhiều món ăn có nguồn gốc từ người Thái ở vùng Tây Bắc.
Chẩm chéo dùng nguyên liệu chính là từ quả mắc khén, mắc khén sau khi làm sạch sẽ được rang và giã nhuyễn, tiếp đấy trộn với các loại sả, ớt khô, rau mùi, muối, ớt,…
Hoà quyện tạo nên một hỗn hợp đặc trưng. Chẩm chéo hay được sử dụng để ăn kèm với các món như: Thịt trâu gác bếp, thịt nướng, xôi,…
Xôi chim
- Địa chỉ: Nằm ở đối diện UBND phường Nam Thanh
- Giá tham khảo: 100k/hộp
Xôi chim là một món ăn dân dã thường được xuất hiện trong các dịp lễ, tết của người dân Điện Biên.
Xôi chim hơn thế nữa ở chỗ là khi ăn bạn có thể cảm nhận được sự dẻo thơm của hạt nếp nương nổi tiếng của vùng Tây Bắc Kết hợp với thịt chim ngói có nhiều thịt, mùi thơm và thịt chắc hơn các loài chim khác.
Bắp Cải Cuốn Nhót Xanh
- Địa chỉ: số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ
Chắc có lẽ mỗi du khách khi lên đến Điện Biên sẽ quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với chẳm chéo nơi đây.
Trước tiên là cần chọn những chùm nhót xanh vừa thành quả chưa lâu. Có người thích ăn quả thật non, tuy vậy có lẽ nhót đạt chuẩn mực nhất là lúc vừa đủ tầm, không non quá mà cũng già quá, lớp phấn mới chỉ mới trăng trắng.
Một khách lạ đến thăm đúng lúc tập thể đang ăn chua chẳng thể nào lại quay ra hay ngồi thu lu một góc cả, cứ phải xà vào, cũng phải cuốn, chấm, xuýt xoa, cũng cười đùa hối hả. vậy mà chỉ sau mấy phút bỡ ngỡ người ta đã có thể trò chuyện như đã quen nhau lâu lắm rồi.
Măng Đắng
- Địa chỉ: Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.
- Giá tham khảo: 10.000 -12.000đ.
Đối với các vùng đồi núi hay có những cây măng rất cao và trù phú, ngoài những điều ấy ra đó cũng là đặc sản ở mỗi địa phương như ở: Yên Tử, Hòa Bình, Sapa …
Nhưng mà đến với đến Điện Biên bạn có thể được thưởng thức loại măng khó mà quên được bở vì nó quá đắng, măng đăng Điện Biên có lớp vỏ ngoài rất dày, nếu ăn mỏng ta phải bóc các lớp măng rồi chấm muối vừng hoặc chấm mắm ta mới có thể nuốt được.
Do đắng như vậy măng đắng Điện Biên có tính chất khác với các kiểu măng thông thường nên đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở nơi đây.
Xem thêm: Top 5 địa điểm check in ở Điện Biên thu hút khách nhất
Rêu đá Đặc sản Điện Biên độc đáo
- Địa chỉ: Lạc Hương Quán – Đường Phan Đình Giót, Điện Biên
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/nắm
Rêu đá chắc hẳn là món ăn đặc sản Điện Biên vừa độc vừa lạ, rêu sẽ được lấy từ các con suối với làn nước trong vắt tại khu vực Tây Bắc. Sau đó mang về chế trở thành nhiều món ăn đa dạng như: Rêu nướng, rêu hấp, nộm rêu, canh rêu,…
Với món rêu nướng, sau khi làm sạch thì sẽ được mang đi trộn với phong phú gia vị như hạt mắc khén, ớt, tỏi, hạt dổi,… Rồi gói trong lá chuối hoặc lá dong.
Kế đến kẹp vào thanh tre để nướng và thưởng thức. Các món ăn từ rêu đá có công dụng giải nhiệt, giải độc, trị cao huyết áp nên rất lý tưởng để sử dụng.
Vịt om hoa chuối
- Địa chỉ: số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ.
- Số điện thoại: 0230 3825 103
- Giá tham khảo: 25,000đ – 50,000đ
Tại Điện Biên vịt không chỉ chế biến dễ dàng như luộc, om, nướng mà được đem đi tẩm ướt với các kiểu gia vị đặc trưng rồi gói vào lá chuối om khoảng 3 tiếng với lửa nhỏ.
Tuy không quá bắt mắt thế nhưng chỉ ngửi thôi đã khiến du khách mong muốn thưởng thức ngay tức thì.
Thịt lợn xay hấp lá chuối
- Địa chỉ: số 236 Nguyễn Chí Thanh, Phường Mường Thanh.
- Số điện thoại: 0230 2482 999
Qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Thái đặc sản Điện Biên thịt lợn băm bọc lá chuối mang tới cho người ăn cảm giác lạ miệng, ít nơi nào có được hương vị này.
Thịt lợn băm được trộn đều với các nguyên liệu và các kiểu gia vị đánh thức mọi giác quan của bạn.
Canh Bon Đặc sản Điện Biên hấp dẫn
- Địa chỉ: Các nhà hàng, quán ăn tại Điện Biên có bán.
Nghe đến tên gọi thôi cũng thấy kỳ lạ rồi đúng không các bạn, bởi vì món canh này chỉ có ở Điện Biên mà thôi đây là món ăn dân dã của đồng bào Thái.
Món canh Bon được chế biến từ nhiều nguyên liệu trong đó có da trâu hoặc bò, dọc bon ngọt, cà dại cùng những loại rau thơm, gia vị.
Xem thêm: Top 16 đặc sản Điện Biên làm quà nổi tiếng nhất
Trên đây, Vua Nệm vừa gợi ý đến độc giả 16 đặc sản Điện Biên thu hút và được thích nhất. Nếu như có dịp ghé thăm mảnh đất này, đừng bao giờ quên thưởng thức những món ăn đã được Vua Nệm gợi ý phía trên nhé.
