Không chỉ là vùng đất tổ của các vị vua Hùng mà còn là địa danh thu hút khách du lịch bởi núi non hùng vĩ cùng các món đặc sản Phú Thọ đậm đà hương vị quê hương. Cùng mình khám phá danh sách những món đặc sản Phú Thọ chất lượng mà bạn nên mua khi đi du lịch ngay nào!
Bưởi Đoan Hùng
Một loại đặc sản khác của vùng đất Phú Thọ là bưởi Đoan Hùng. Giống bưởi này đã trở thành một cái tên nổi danh trong khắp cả nước. Bưởi Đoan Hùng có hương thơm thanh mát, những tép bưởi mềm ngon với vị chua ngọt hấp dẫn.
Thịt chua – đặc sản Phú Thọ siêu ngon
Thịt chua có lẽ là một cụm từ xa lạ với nhiều bạn. tuy nhiên, ở Phú Thọ, đây lại là một món ăn vô cùng quen thuộc và được không ít người thích thú.
Thịt chua bắt nguồn từ món ăn truyền thống của người Mường, thường được làm từ thịt heo rừng để có được hương vị thơm ngon và tự nhiên nhất.
Trám om cá
Trám là một loại quả đặc trưng của vùng Phú Thọ, với hai loại phổ biến là trám chua và trám đen. Thời gian thu hoạch trám thường rơi vào tầm cuối tháng 5, đầu tháng 6 âm lịch, tùy theo công dụng mà người ta chế biến phù hợp.
Hấp dẫn nhất phải kể đến cách chế biến trám om cá. Ẩn sau những cảnh đẹp ngút ngàn, hùng vĩ của thiên nhiên, con người Phú Thọ với một nếp sống bình dị từ thói quen sinh hoạt cho đến văn hóa ẩm thực.
Rau sắn Phú Thọ
Nhiều người có thể đã ăn qua món củ sắn nhưng còn rau sắn thì lại ít người biết. Rau sắn thực chất là loại rau được mọc cùng với củ sắn.
Phần rau sắn sẽ được người dân hái về, vò nát, ngâm vào nước để cho bớt nhựa. Rồi sau đó sẽ được đem đi trộn với muối, ướp gi vị và được ủ trong khoảng từ 4 – 5 ngày.
Bánh tai – đặc sản Phú Thọ hấp dẫn
Bánh tai hay còn gọi là bánh tai heo là một loại bánh chế biến cực đơn giản nhưng lại rất được săn đón ở Phú Thọ. Bánh có hình dáng cong cong, thuôn dài trông giống tai heo nên mới có cái tên như vậy
Nguyên liệu làm bánh tai gồm gạo tẻ, thịt heo và một số gia vị giản dị. Gạo tẻ được xay mịn, hòa cùng với nước tạo thành một hỗn hợp bột.
Thịt heo được tẩm ướp các loại gia vị, được bọc trong hỗn hợp gạo tẻ rồi đem đi hấp. Sau đó đã có ngay thành phẩm là món bánh tai heo đặc sản Phú Thọ cực ngon.
Xôi nếp gà gáy
Đây là món ăn đặc sản Phú Thọ có cái tên độc đáo gây ấn tượng với không ít người. Món ăn này được làm từ nếp gà gáy được trồng ở vùng đất có pha với cát, nước để chế biến lấy từ khe suối. Vì thế khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên của gạo và độ mềm dẻo cực hấp dẫn.
Búp khoai kho
Búp khoai kho là một trong số những món ăn truyền thống, dân dã mà nổi danh của Phú Thọ. Sau khi sơ chế sạch, búp khoai sẽ được kho rim cùng một ít gia vị và nguyên liệu phụ. Món ăn này không chỉ hấp dẫn du khách bởi hương vị dân dã, thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng rất cao.
Xáo chuối
Cái tên kế đến góp mặt trong danh sách đặc sản Phú Thọ chắc chắn đó là xáo chuối Lâm Thao. Một món ăn đơn sơ, giản dị nhưng rất được thích thú tại nơi đây.
Cách làm món xáo chuối không có gì quá cầu kỳ tuy nhiên quan trọng là phải tuyển chọn đúng nguyên liệu như: loại chuối tiêu đặc trưng, chuối không được quá xanh hay quá già, tiếp đến là xương sườn lợn, tiết lợn, riềng, nước tương.
Đặc sản Phú Thọ – Cọ ỏm
Cọ ỏm là món ăn đặc sắc, được chế biến từ loài cây đặc trưng của miền trung du Phú Thọ. Quả cọ có vị bùi bùi, thơm ngậy và cũng là đặc sản hấp dẫn, gây thích thú cho nhiều du khách khi du lịch Phú Thọ.
Quả cọ khi ăn sống sẽ có vị chát tuy nhiên khi làm ỏm thì quả mềm, thơm ngon gấp nhiều lần. Quả cọ dùng để om phải là quả già mới ngon. Quả càng già, vị càng béo, bùi.
Bánh sắn
Bánh sắn hấp là món đặc sản Phú Thọ dân giã. Nguyên liệu làm món ăn này là bột sắn nếp, thịt heo, đậu xanh, mộc nhĩ,… cuốn một lớp lá chuối ở ngoài và hấp chín. Vị thơm bùi béo ngậy của các nguyên liệu khiến món ăn dân dã này trở nên ngon khó cưỡng.
Cá thính Phú Thọ
Cá thính là món cá được lên men cùng thính ngô và muối. Món ăn này được coi như “của để dành” của người dân Phú Thọ bởi hương vị đặc trưng.
Cá thính thường được sản xuất nhiều nhất ở tháng 10 và tháng 11 vì đây chính là thời điểm nguồn cá dồi dào nhất.
Nếu bảo quản đúng cách, có thể để cá thính nhiều năm nên đây cũng là món đặc sản Phú Thọ được chọn để làm quà biếu nhiều nhất.
Rêu đá người Mường
Rêu cũng có thể ăn ư? Đó là sự thật. Rêu đá người Mường được thu hoạch từ các mỏm đá cạnh những dòng suối trong veo, thanh mát miền trung du.
Rêu đá sau đó sẽ được sơ chế sạch, trộn cùng tỏi, ớt và một ít gia vị rồi gói trong những lớp lá đu đủ. Món ăn đặc sản này có một vị thanh mát vô cùng đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.
Mỳ gạo Hùng Lô
Nhắc đến các đặc sản Phú Thọ làm quà không thể không nói tới đến món ăn dân dã mỳ gạo Hùng Lô. Mỳ tại đây được sản xuất thủ công kết hợp cùng công nghệ văn minh, tạo nên những sợi mì trắng sạch, nhỏ dai cực ngon.
Cơm nắm lá cọ
Cây cọ đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Phú Thọ. Món cơm nắm lá cọ cũng là một đặc sản nổi tiếng tại vùng đất này.
Cơm sau khi nấu chín sẽ được gói và lăn trong lá cọ để thấm đều hương thơm thanh mát của loài cây này. Bạn có thể dùng cơm nắm lá cọ để ăn cùng muối vừng, thịt nướng hoặc các món mặn khác.
Xem thêm: Top 12 quán lẩu Phú Thọ thơm ngon, sạch sẽ, thoáng mát
Vậy là mình đã vừa chia sẻ với bạn những món đặc sản Phú Thọ hấp dẫn nhất rồi đấy. Mỗi một món đều có hương vị thơm ngon, độc đáo vô cùng riêng biệt. Nếu có dịp đến Phú Thọ du lịch thì hãy tìm cơ hội nếm thử và mua về làm quà bạn nhé! Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
