Đặc sản Mộc Châu nhiều lựa chọn, đa dạng như cảnh đẹp của xứ sở Tây Bắc. Muốn nếm thử hết các món ăn, bạn cần phải đến đây rất nhiều lần. Vậy nếu chỉ có cơ hội du lịch Mộc Châu một lần thì du khách nên ăn gì và mua gì để tặng bạn bè? Hãy xem những đề xuất dưới đây của mình nhé.
Sữa bò non – đặc sản Mộc Châu thơm ngon
Mộc Châu sở hữu những cánh đồng cỏ bạt ngàn cũng đàn bò sữa hàng nghìn con, chính vì thế mà sữa bò từ vùng đất này từ tương đối lâu đã trở nên vô cùng nổi danh.
Sữa bò non Mộc Châu nổi danh thơm ngon, giàu dinh dưỡng, mùi vị béo ngậy. Chưa hết người dân nơi đây còn sáng tạo ra nhiều thực phẩm khác từ sữa bò như bơ sữa, sữa đặc, bánh bơ sữa,… Nữa đó.
Đặc sản chè xanh
Hấp dẫn lòng người không những bởi ăn uống thơm ngon mà còn là phong cảnh của đất trời, của những đồi chè xanh mướt.
Hương vị chè Mộc Châu từ tương đối lâu đã là một thương hiệu danh tiếng gần xa mà bạn không thể quên được mỗi lần dừng chân tại tại đây.
Khoai sọ mán Mộc Châu
Một loại khoai dẻo thơm được người Dao vùng cao nguyên Mộc Châu trồng từ rất lâu và được coi là một loại đặc sản rất lạ tại đây.
Món khoai này thường được nấu với canh móng giò, xương sườn, nên rất hợp với dịp Tết. Thông thường khi gọt khoai, bạn nên gọt khô hoặc đi bao tay vào để tránh ngứa.
Bổ củ khoai ra, bạn cũng nên rửa qua với nước muối loãng thì khoai bớt nhựa và khi nấu ăn sẽ không bị cảm giác bị ngứa trong cổ họng.
Thịt trâu nấu lá lồm
Đây chính là một món ăn có cách chế biến cực kỳ cầu kỳ. Thịt trâu phải lựa phần gân, phần thịt bụng và có một chút phần da, nấu cùng với lá lồm – một loại lá đặc trưng của vùng tây – bắc.
Vị chua của lá lồm khi nấu cùng thịt trâu sẽ lấn át đi vị ngậy của thịt trâu. Sự phối hợp của 2 nguyên vật liệu này tạo nên một món ăn vừa độc đáo vừa hấp dẫn cực kỳ.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen ở Mộc Châu. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi tây-bắc.
Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, ướp muối rồi hun khói trên gác bếp trong nhiều ngày để cho thịt trâu se lại cho các chất ngọt tụ vào trong thịt.
Ốc đá Suối Bàng
Ốc đá Suối Bàng là món đặc sản Mộc Châu mà nhiều du khách sẽ muốn thưởng thức khi tới đây. Đặc biệt là loại ốc cho món ăn đặc sản này chỉ sinh sống tại các khe núi, hang động vào mùa mưa. Sau khi bắt về thì ốc sẽ được làm sạch, take away chế biến xào lăn hay hấp với gừng sả.
Rau cải mèo Mộc Châu
Rau cải mèo không chỉ là đặc sản Mộc Châu mà còn gắn liền với cuộc sống của nhiều gia đình ở tại đây. Rau cải mèo muốn ngon thì phải lựa chọn khi lá còn non và xanh.
Rau sẽ được thái nhỏ và xào cùng tỏi, sau đó nêm nếm các loại gia vị cơ bản nữa là bảo đảm ngon nức mũi thực khách luôn đấy. Rau cải mèo cũng chính là biểu trưng điển hình cho văn hoá ẩm thực tại Mộc Châu.
Đặc sản nậm pịa
Là một món ăn đặc sản Mộc Châu, nậm pịa khá nổi bật bởi mùi vị và sắc màu. Không phải vị khách nào khi du lịch đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm để tận hưởng món ăn này, tuy vậy đây lại là món ăn thích thú của cư dân vùng cao.
Nguyên vật liệu để tạo nên nậm pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê. Khi ăn thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà…
Xôi ngũ sắc – bánh sắn Mộc Châu
Một món ăn đặc trưng khác là sự phối hợp từ tinh túy của thiên nhiên Mộc Châu từ các loại rau, củ, quả,… Rất bổ dưỡng cho người dùng đó là xôi ngũ sắc gây vấn vương thực khách mỗi lần ghé đến đây.
Bánh sắn Mộc Châu được làm từ củ sắn ta, kết hợp sữa tươi để khởi tạo thành thứ bột chiên lên giòn và mềm, ngọt lại bùi, cực kỳ hấp dẫn.
Thịt lợn muối chua
Thịt lợn muối chua là món ăn đặc sản Mộc Châu. Món này được làm chủ yếu từ thịt lợn ba chỉ, ướp với muối và trộn với cơm nguội để có vị lên men tự nhiên. Thịt được ướp càng lâu thì vị mặn càng thấm sâu vào từng thớ thịt.
Gà nướng mắc khén
Gà nướng mắc khén được làm từ gà đồi nuôi thả tự nhiên nên thịt rất ngọt, săn chắc, mọng nước. Kết hợp với hạt mắc khén cay cay giúp tạo ra một món ăn cực phẩm mang đậm chất ẩm thực vùng núi cao.
Chẩm chéo Mộc Châu
Chẩm chéo là một loại gia vị của người tây – bắc và cũng là món đặc sản Mộc Châu bạn có thể mua về làm quà tặng người thân. Không như gia vị chấm của người kinh, chẩm chéo là sự kết hợp của các loại rau có mùi hương và muối rang.
Chẩm chéo thường có 2 loại, nếu mua loại ướt về làm quà vì loại này đã được giã sẵn, mua về có thể ăn luôn và dễ bảo quản bằng tủ lạnh. Loại khô sẽ được nghiền nhỏ, bảo quản lâu mà không phải để tủ lạnh.
Dâu tây Mộc Châu
Dâu tây Mộc Châu dù xuất hiện chưa lâu thế nhưng ngày nay đã là 1 trong những đặc sản danh tiếng. Dâu tây ở tại đây danh tiếng thơm ngon do sử dụng giống dâu từ Nhật Bản, kết hợp với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng thuận lợi đã cho ra đời những giống dâu chất lượng, không thua kém các giống dâu tại Đà Lạt.
Cơm lam – đặc sản Mộc Châu siêu ngon
Cơm lam là một món ăn đặc sản danh tiếng của vùng núi tây bắc. Cơm được cho vào ống tre hoặc ống nứa sau đó được nút lại bằng lá dong rồi nấu lên.
Khi ăn bạn sẽ trải nghiệm được độ dẻo thơm của gạo nếp, chấm thêm 1 chút muối vừng và ăn cùng với những món nướng là trọn vị ẩm thực tây bắc.
Mật ong
Mật ong cũng là những loại ăn uống độc nhất đặc trưng của Mộc Châu giúp bạn xả stress khi áp lực, với độ quánh dẻo cao cùng màu vàng trong, mật ong Mộc Châu chính là sự kết tinh từ những chất tinh túy của hoa lá nơi đây.
Đặc sản Mộc Châu – Cá Hồi
Cá Hồi là loài cá nước ngọt, thịt cá có vị ngọt mà lại săn chắc nữa chứ. Cá Hồi có thể tuỳ biến thành nhiều món từ lẩu, gỏi, súp, cháo,… Thế tuy nhiên ngon nhất khẳng định là món Sashimi phi lê cá hồi ăn với mù tạt hay nước tương.
Rau tầm bóp
Đây chính là một loại rau đặc trưng vùng Tây Bắc thường mọc dại ở những khu vực ẩm ướt. Rau khi ăn có vị đắng nhẹ nhưng càng nhai lại càng trải nghiệm được độ giòn, ngọt của rau.
Rau tầm bóp thường được xào với tỏi hoặc thịt bò, rắc thêm một chút mè lên trên nữa là vô cùng hấp dẫn. Món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe nữa đó.
Táo Mèo
Đây là một loại trái cây đặc sản ở Mộc Châu có màu xanh và vị chua ngọt nhẹ rất dễ ăn, hương vị khác hẳn với các loại táo thông thường khác. Mùa táo mèo ra quả thường là khoảng cuối tháng 8 đến tháng 10 hàng năm.
Tuy nhiên nếu như bạn đến Mộc Châu ngoài thời gian này thì vẫn có những trái táo mèo khô thích hợp dùng để ngâm rượu nữa đó.
Bê chao Mộc Châu
Mộc Châu có đặc sản gì thì phải nhắc ngay đến bê chao. Món ăn với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, chiếm trọn trái tim của người dùng ngay từ lần đầu tiên.
Đặc sản Mộc Châu khi được căn kèm với nước tương pha chế theo công thức độc quyền sẽ làm tăng hương vị thêm bội phần.
Một món ăn có chút ngọt, chút mặn, bùi bùi, đầy đủ các tiêu chí phối hợp với nhau tạo thành một “bản nhạc” khó quên khi bạn nếm thử bê chao.
Cá suối – đặc sản Mộc Châu nổi tiếng
Đặc sản Mộc Châu cũng thêm đa dạng bởi món cá suối nướng. Cá suối nướng ở Mộc Châu là món ăn khoái khẩu của nhiều khách nước ngoài bởi cá không bị tanh, tuy bé nhưng có thể ăn cả thịt lẫn xương và hương vị thì thơm nồng hấp dẫn.
Sau khi rửa sạch, cá được mổ để vứt bỏ mật và ruột, sau đó ướp cùng mắc khén, rau thơm rừng, sả, ớt… Và dùng thanh tre kẹp chặt, nướng trên than củi chừng 15 phút cho chuyển sang vàng ruộm là có thể dùng được.
Xem thêm: Top 18 địa điểm check in ở Mộc Châu hoang sơ, mộc mạc
Đặc sản Mộc Châu rất đa dạng về các loại, giá thành hợp lý và có phong phú. Mỗi khi đến tại đây du lịch bạn sẽ được tìm hiểu về thêm về nét văn hóa trong ẩm thực của người dân Tây Bắc.
