Đặc sản Hà Giang thưởng thức là mê. Bạn đang đi du lịch ở Hà Giang và bạn đang tự hỏi đặc sản Hà Giang, ẩm thực Hà Giang có gì? Vậy hãy cùng tìm hiểu ngay Top 15 món ngon Hà Giang thưởng thức là mê và du lịch Hà Giang nên mua gì làm quà nhé!
Lạp xưởng gác bếp đặc sản Hà Giang nổi tiếng
- Địa chỉ: Chợ Xín Mần – Trung tâm Thị trấn Cốc Pài, Hà Giang.
- Giá tham khảo: 250.000 – 300.000 VNĐ/ 500gr.
Người dân nơi đây thường làm lạp xưởng gác lên bếp để bảo quản thịt lâu hơn. Nguyên liệu chính của lạp xưởng gác bếp là thịt lợn vai bỏ bì.
Nhân lạp xưởng được làm từ thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông băm nhỏ, tẩm ướp gia vị – hành giã nhuyễn phi thơm và hạt mắc khén.
Vì vậy, món ăn ngậy thịt mang đậm mùi khói bếp và hương tắc mật ngon ngọt. Để cho ra thành phẩm, người dân phải hun khói trên gác bếp liên tục từ 12 giờ – 14 giờ cho gia vị thấm vào thịt.
Phở chua
- Địa chỉ: Chợ Đồng Văn.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/ bát.
Trước kia, phở chua là món điểm tâm của người Trung Quốc. Sau đấy mới du nhập vào Việt Nam, quan trọng là các vùng miền núi phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Bắc Kạn,…
Nguyên liệu chính của phở chua là gạo nếp hương và nước sốt chua ngọt Kết hợp với thịt xá xíu, thịt quay, lạp xưởng và ớt xào.
Khi ăn, du khách có thể dùng kèm với rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ nạo,… Để có thể thưởng thức trọn vẹn đặc sản Hà Giang.
Xôi ngũ sắc Đặc sản Hà Giang siêu ngon
- Địa chỉ: Chợ Mèo Vạc hoặc phố cổ Đồng Văn.
- Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/ phần
Nếu bạn hỏi rằng Đặc sản Hà Giang có gì thì mình xin đáp rằng có xôi ngũ sắc. Đây là món ăn đã làm nên bản sắc của đồng bào miền cao và tượng trưng cho đại nghìn hùng vĩ.
Xôi ngũ sắc chủ yếu được làm từ gạo nếp thơm và dẻo nên để lâu, xôi sẽ dễ bị cứng và khi ăn, không cần dùng thêm những gia vị khác. Từ lâu, xôi ngũ sắc đã trở thành món ăn truyền thống của người Tày sinh sống tại Hà Giang.
Xôi ngũ sắc có 5 màu khác nhau: trắng, tím, xanh dương, đỏ, vàng tương ứng với ngũ hành kim, mộc, thủy hỏa thổ. Nguyên liệu tạo màu gồm có: gạo nếp, lá cẩm, gấc, lá gừng, vỏ bưởi, củ nghệ, lá cơm đen.
Xem thêm: Top 12 nhà nghỉ Hà Giang rẻ đẹp, gần trung tâm nhất
Thịt trâu gác bếp
- Địa chỉ:
- Thị trấn Tam Sơn, H. Quản Bạ, Hà Giang
- Tập thể bộ đội bien phòng, Tổ 3, P. Phố Nguyễn Trãi, Hà Giang
- Giá tham khảo: 800.000 – 1.200.000đ/kg
Là một tỉnh thuộc miền núi phía Bắc, Hà Giang cũng có truyền thống làm thịt trâu gác bếp – đặc sản ở Hà Giang. Từng miếng thịt trâu một khi được tẩm ướp đa dạng gia vị được xiên qua que to xong treo ở gác bếp, để lại hương vị đặc trưng, thơm ngon đặc sắc.
Đặc sản Hà Giang thịt trâu gác bếp vì là món ăn truyền thống gia đình ở vùng núi nên sẽ không có chuyện dùng chất bảo quản như thịt bò khô, gà khô,…
Món ăn đặc sản Hà Giang này thường được mọi người tin tưởng mua về làm quà cho cộng sự, gia đình, những người bạn,…
Rêu nướng đặc sản Hà Giang độc đáo
- Địa chỉ: Làng người Tày, Xuân Giang, Hà Giang
- Giá tham khảo: 20.000 – 50.000đ/đĩa
Đặc sản Hà Giang rêu nướng được coi là đặc sản của người Tày – dân tộc có nền văn hoá ẩm thực vô cùng đầy đủ, phong phú.
Vì đây là một món đặc biệt nên việc chế biến làm thế nào cho ngon cũng đòi hỏi một kiên thức, kỹ năng nhất định của người dân địa phương.
Là một món ăn tốt cho sức khỏe cùng hương vị rất nổi bật, rêu nướng được nhiều khách du lịch chú ý, hay thậm chí là “nghiện” khi đến với Hà Giang.
Cơm lam Bắc Mê
- Địa chỉ:
- Chợ phiên Bắc Mê
- Chợ phiên Đồng Văn
- Giá tham khảo: 25.000 – 50.000đ
Hà Giang là một vùng đất trông được đa dạng gạo nếp nổi tiếng thơm ngon, góp phần khẳng định chỗ đứng cho món Cơm lam Bắc Mê – đặc sản đặc trưng của dân tộc Tày nơi đây.
Mang vẻ bình dị, chỉ có cơm nướng hay nấu ăn cùng với muối vừng hay sang hơn là thịt gà nướng thôi mà cũng đủ sức làm bao con tim lưu luyến.
Nấu cơm lam Bắc Mê không những có mỗi gạo nếp dẻo ngon là đủ, còn phải kể đến ống tre, ống nứa, trúc – là những nguyên liệu tạo nên độ thơm, độ thu hút, nét độc đáo, vị ngon ngọt của món ăn này.
Táo mèo Hà Giang
- Địa chỉ: toàn bộ các phiên chợ vùng cao ở Hà Giang
- Giá tham khảo: 20.000-60.000 đồng/cành
Đặc sản Hà Giang mà thiếu đi táo mèo thì quá là đáng tiếc luôn nhé. Đây chính là một loại quả có hình tròn, khi chín ngả sang màu vàng đỏ, quả thường nhỏ và không quá to.
Mặc dù vậy, táo mèo hay được dùng ngâm rượu chứ không ăn nhé, quả sẽ có vị chát nếu bạn thử. Đáng chú ý, loại táo này thường rất tốt trong việc điều trị cao huyết áp.
Xem thêm: Top 12 khách sạn ở Hà Giang gần trung tâm du lịch, giá rẻ nhất
Gạo dui xín mần đặc sản Hà Giang dẻo thơm
- Địa chỉ: chợ phiên Quản Bạ, chợ phiên Đồng Văn
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 đồng/kg
Nhắc đến gạo có lẽ rằng nhiều bạn ngạc nhiên tại sao lại được xếp vào hàng đặc sản Hà Giang được mua về làm quà. Gạo xín mần hay là gạo già dui xín mần.
Mong muốn mua được loại gạo này chuẩn thì không phải lúc nào cũng mua được đâu nhé, gạo vừa dẻo mềm, thơm ngon, biểu trưng cho loại gạo của miền núi đá anh hùng.
Thế nên, nhân tiện chuyến du lịch Hà Giang đáng nhớ này không mua ngay để khi về đỡ phải tiếc nuối nhé.
Cam sành
- Địa chỉ: chợ phiên Quản Bạ, chợ phiên Đồng Văn
- Giá tham khảo: 15.000đ/kg
Nếu như hết tháng 11 là hết mùa hồng thì sang tháng 12, du khách lại có thời cơ thưởng thức món cam sành Hà Giang. Loại quả này kết trái từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau, trùng với mùa hoa cải trắng và vàng tại tỉnh Tây Bắc xinh đẹp này.
Cam sành Hà Giang nổi tiếng quan trọng là ở các huyện Bắc Quang, Vị Xuyên, Quang Bình. Đặc trưng của cam ở đây chính là vỏ dày, ruột vàng, mọng nước, nhiều hạt và không quá chua.
Cam sành rất phù hợp để mua tặng cho các gia đình có người già, trẻ nhỏ hoặc người ốm vì chứa nhiều vitamin C cùng các dưỡng chất giúp hồi phục sức khỏe nhanh.
Cháo ấu tẩu
- Địa chỉ:
- QL2, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
- QL 4C, Thị trấn Mèo Vạc, Mèo Vạc, Hà Giang
- 161 Trần Hưng Đạo, Trần Phú, Hà Giang
- Giá tham khảo: 30,000đ – 50,000đ
Một món ăn khi tới Hà Giang mà bạn không nên bỏ qua là cháo ấu tẩu. Đối với PYS Travel, đây được xem là đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà khi đến chưa thưởng thức nghĩa là chưa tới Hà Giang.
Cái lạnh trên cao nguyên đá khiến người bản xứ mày mò tìm ra món ăn giữ nhiệt mang tên cháo ấu tẩu. Không giống những loại cháo thông thường, cháo ấu tẩu có vị đắng ngắt nơi đầu lưỡi khiến nhiều người phải lắc đầu.
Sau đó phần ấu tẩu này được trộn cùng gạo và nấu nội địa ninh từ chân giò lợn. Tại một số nơi, ấu tẩu và chân giò lợn được nấu riêng. Khi có khách, chủ quán mới trộn phần cháo trắng và phần chân giò cùng ấu tẩu này lại với nhau.
Thắng dền
- Địa chỉ: 154 Trần Hưng Đạo, Hà Giang
- Giá tham khảo: 10.000 – 15.000đ/bát
Lần đầu nhìn món Thắng dền, bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh trôi, bánh chay tại TP. Hà Nội, hay bánh cống phù ở Lạng Sơn.
Bánh cũng được làm từ bột nếp, thường sẽ có nhân đậu xanh, viên được nặn nhỏ, là món bánh hay được ăn vào mùa đông chắc chắn sẽ đem lại cảm giác hứng thú, ấm lòng cho mỗi khách du lịch.
Thắng dền ngon hay không là ở bát nước dùng, đây là một hỗn hợp có vị ngọt của đường, vừa béo vừa ngậy vừa cay từ nước cốt dừa và của gừng, được đun nóng rồi múc ra bát, rắc thêm ít lạc hay ít vừng thì quả thật quá tuyệt vời.
Xem thêm: Top 15 địa điểm du lịch ở Hà Giang tuyệt đẹp, hút hồn
Lợn cắp nách
- Địa chỉ:
- 105 QL4C Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
- 345 Trần Phú, P. Trần Phú, Hà Giang,…
- Giá tham khảo: khoảng 100.000 – 140.000 đồng/kg
Lợn cắp nách sinh sống tự do, ăn rau và cỏ rừng để phát triển nên thịt của nó rất dai và ngon.
Loại thịt lợn này có thiết chế trở thành nhiều món ngon, đặc biệt, ngon nhất phải kể đến món lòng dồi hấp cách thủy.
Nếu như có thời cơ đến Hà Giang thì đừng bỏ qua món ngon này nhé, bảo đảm ăn một lần đã không thể quên!
Thắng cố
- Địa chỉ: chợ phiên Đồng Văn.
- Giá tham khảo: khoảng 100.000 – 350.000 đồng/nồi
Thắng cố là món ăn có ở rất nhiều nơi trên đất nước Việt Nam. Mặc dù vậy, tại Hà Giang, món ăn này có hương vị rất riêng, không hề bị trộn lẫn với bất kỳ nơi nào khác.
Ăn thắng cố Hà Giang một lần, bạn có thể nhớ mãi và cảm nhận được hương vị đa dạng nhất của món ăn ngon nổi tiếng này.
Bánh cuốn Đồng Văn đặc sản Hà Giang được yêu thích
- Địa chỉ:
- Đồng Văn, Hà Giang
- 31 Phố Cổ, Thị xã Hà Giang, Hà Giang.
- Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 40.000 đồng/bát
Bánh cuốn Đồng Văn là chọn lựa hàng đầu của khách du lịch khi đến Hà Giang. Những chiếc bánh cuốn mỏng, dài, to, ăn cùng với nước xương hầm đậm đà rất đẩy mạnh vị giác.
Bánh được làm từ nhân thịt băm mộc nhĩ hoặc nhân trứng. Ăn bánh cuốn Đồng Văn một lần chắc chắn lôi cuốn bạn đến thưởng thức thêm một lần nữa khi đến Hà Giang.
Mèn mé
- Địa chỉ: Chợ cóc Hà Giang
- Giá tham khảo: khoảng 15.000 – 20.000 đồng/bát
Mèn mén được làm ngô giã, là món ăn vô cùng dân dã, dùng để ăn cùng với canh rau cải hoặc canh thịt.
Mới lần đầu ăn có thể bạn sẽ thấy khó ăn bởi hương vị của nó tuy nhiên chắc chắn càng ăn sẽ càng ghiền.
Xem thêm: Top 18 địa điểm check in ở Hà Giang được yêu thích nhất
Trên đây là danh sách top 15 đặc sản Hà Giang cùng địa điểm đặc biệt, hi vọng bài content sẽ đem đến cho các bạn nhiều thông tin hữu ích để có thể trải nghiệm du lịch Hà Giang một cách tuyệt vời nhất.
