Khi du lịch đến một địa danh nào đó, ngoài việc tham quan các vị trí nổi danh thì còn phải cảm nhận văn hoá ẩm thực nữa. Vậy tại Châu Đốc thì sao? Đặc sản Châu Đốc có gì? Hãy để mình tiếp thêm thông tin hữu ích trên con đường khám phá văn hoá ẩm thực cho bạn nhé!
Mắm Châu Đốc
- Địa chỉ bán gợi ý: Chợ Châu Đốc – 44 Phan Văn Vàng, Tp Châu Đốc.
Châu Đốc có trữ lượng lớn các loại mắm ngon và nổi bật. Mắm ở đây được làm từ các loại cá khác nhau như cá trèn, cá lóc, cá linh, cá sọc,… Thêm vào đó là sự kết tinh từ nhiều công thức gia truyền nổi danh, tạo nên hương vị độc đáo cho mỗi loại mắm.
Bún cá Châu Đốc
- Bún cá Bé Hai: Đường Chi Lăng, phường Châu Phú A, thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang
- Bún cá Thủy Châu Đốc: số 25 đường Nguyễn Văn Thoại, phường Châu Phú B, thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang
Đây là món bún cá có phần nước lèo được nấu từ nước ninh xương, cá lóc và tôm khô. Món ăn này ngoài bún và cá ra còn có một vài nguyên liệu khác như nghệ tươi, mắm ruốc, tỏi, sả và ớt.
Như bao món bún khác, bún cá lóc Châu Đốc thu hút vị giác của thực khách bằng nước lèo. Nước dùng của món ăn này được nấu từ nước hầm xương heo với thịt cá lóc xào nghệ và các loại mắm linh, mắm ruốc.
Lẩu cá bông lau Châu Đốc
- Quán Đồng Quê 108 Trưng Nữ Vương, Phường 8, TP Châu Đốc.
- 46 Trưng Nữ Vương, P. Châu Phú B, Thành Phố Châu Đốc.
Đặc sản Châu Đốc mà không nhắc đến món lẩu cá bông lau thì sẽ là một điều đáng tiếc bởi hương vị đậm đà của nó khi đã một lần thử qua đã đủ khiến du khách bốn phương luôn nhớ về.
Những con cá bông lau tươi ngon, thịt chắc kết hợp với nước dừa tươi, me chín, hành tím băm nhuyễn, gia vị đầy đủ, các loại rau, rau thơm và cà chua,… tạo nên vị hài hòa và thanh mát, độc đáo mà đậm đà, mang đậm cái hồn của miền sơn cước.
Cốm dẹp – đặc sản Châu Đốc giá rẻ
Cốm dẹp là một đặc sản Châu Đốc khá nổi tiếng. Loại cốm này được làm từ những hạt lúa còn căng sữa, sau đó sàng sạch, ngâm nước trong một đêm rồi đem phơi khô dưới nắng, rang chín và giã dẹp.
Bởi có cách làm công phu nên cốm dẹp là một món quà tặng người thân không nên bỏ qua khi đến Châu Đốc đấy nhé!
Xôi Xiêm Châu Đốc
- Địa chỉ gợi ý: Tiệm xôi Xiêm cô Tư Liên – Tân Châu, An Giang
Xôi xiêm Châu Đốc sử dụng các loại gạo nếp cực ngon, nấu chỉ vừa chín không được quá khô hay nhão. Xôi sử dụng lá dứa để tăng mùi vị thu hút khi ăn, cùng với đó là nước sốt hơi đặc sệt phủ lên trên bề mặt cực kỳ cuốn hút.
Mặc dù những vùng khác cũng có bán xôi xiêm, thế tuy nhiên xôi xiêm Châu Đốc thực sự mang lại sự khác biệt mà khi tận hưởng một lần là sẽ nhớ mãi.
Xem thêm: Top 15 địa điểm du lịch ở Châu Đốc nổi tiếng, đẹp hút hồn
Bánh bò Thốt Nốt
- Tất cả các chợ lớn và nhỏ tại thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang
- Dọc đoạn đường lên Miếu Bà Chúa Xứ (chân núi Sam, phường núi Sam, thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang)
Bánh bò thốt nốt có vàng đẹp mắt, màu vàng này là màu tự nhiên của đường thốt nốt nguyên chất. Loại bánh bò này mềm mịn, hơi có mùi men, bánh mềm khi ăn vào có vị ngọt nhẹ đến từ đường thốt nốt, béo béo của vị nước cốt dừa.
Để làm được một mẻ bánh bò với chất bánh mềm mại, nhiều hình dạng rễ tre bên trong, bột làm bánh nên là bột gạo Nàng Khen, cơm rượu để kích thích bột lên men và bàn tay điệu nghệ của người làm bánh lâu năm.
Lẩu mắm Châu Đốc
- Địa chỉ gợi ý: Quán Đồng Quê – 108 Trưng Nữ Vương, Phường 8, TP Châu Đốc.
Một trong số những nét đặc trưng của văn hoá ẩm thực đặc sản Châu Đốc không đâu khác chính là món lẩu mắm. Lẩu mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc không chỉ tại khu vực Châu Đốc mà còn là cả miền Tây.
Lẩu mắm có nguyên vật liệu khá giản dị với bông điên điển, rau đắng, càng cua, bông lục bình,… Nấu chung với phong phú như cá linh, lươn, cá kèo, mực… thưởng thức món lẩu mắm vào một ngày cuối tuần nữa thì còn gì bằng.
Đặc sản Châu Đốc – Gỏi sầu đâu
- Địa chỉ gợi ý: Quán Bảy Bồng 2 – 121 Trưng Nữ Vương, Châu Phú B, Châu Đốc, An Giang.
Gỏi sầu đâu là một món ăn rất được lòng du khách thập phương khi đến Châu Đốc. Gỏi sầu đâu là sự hòa quyện hài hòa của vị đắng của lá và hoa sầu đâu, vị chua từ xoài, vị đậm đà của hải sản cộng với vị chua của nước chấm mắm me đậm đặc.
Đắc sản bò tái me
- Địa chỉ gợi ý: Khu vực Núi Sam, Châu Đốc, An Giang
Nãy giờ nhắc đến đặc sản Châu Đốc mà lại bỏ quên món bò tái me. Bò tái me sử dụng các loại thịt tươi ngon, được xào chín tới kết hợp cùng khổ qua, hành tây và gừng,…
Bò tái me có thể ăn kèm với bánh đa hay bánh phồng tôm và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Bò tái me cũng là một trong những món thường có mặt trên bàn nhậu, dùng để nhắm mồi cực kỳ lý tưởng.
Gỏi bưởi khô cá lóc
- Tất cả những nhà hàng, quán nhậu, quán Châu Đốc – An Giang
- Khu chợ Châu Đốc – Đường Thi Sách, tổ 3, Khóm Châu Thới 2, phường Châu Phú B, thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang.
Bên cạnh các món chiên, nướng, khô cá ở Châu Đốc cũng siêu ngon khi trộn gỏi. Nếu gỏi trộn với các loại rau, củ có lẽ đã quá quen thuộc với bạn, thì hãy thử ngay món gỏi bưởi trộn cá lóc.
Cá lóc khô nướng xé thành từng thớ nhỏ, những tép bưởi chua ngọt, các loại rau thơm được trộn cùng với nhau bằng thức nước mắm tỏi ớt hơi ngọt cho đến đến thấm hoàn toàn.
Xem thêm: Top 16 địa điểm check in ở Châu Đốc bạn không thể bỏ lỡ
Trên đây là những chia sẻ của mình về những đặc sản Châu Đốc ngon và hấp dẫn nhất. Hy vọng với bài viết này, bạn có thể chọn cho mình được những món quà thật ý nghĩa để tạo niềm vui cho người thân và bạn bè nhé!
