Top 15 đặc sản Bắc Ninh thơm ngon không thể bỏ lỡ

Không những là quê hương của những làn điệu quan họ ngọt ngào, Bắc Ninh còn thu hút đông đảo du khách đến khám phá bởi những món đặc sản mang đậm hồn quê ngon quên lối về. Nếu như bạn muốn khám phá nét ẩm thực độc đáo trong hành trình du lịch Bắc Ninh tự túc mùa hè thì nhất định phải tham khảo 15 đặc sản Bắc Ninh sắp gợi ý trong bài đăng này!

Bánh Phu Thê

• Địa chỉ: Trần Phú, Đình Bảng, Tư Sở
• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng / cặp

Muốn có bánh ngon cần chọn loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon. Màu vàng của vỏ bánh được hình thành từ hoa dành dành.

Người làm bánh đem hoa dành dành phơi khô, khi nào làm bánh thì ngâm vào nước sôi để chiết xuất nước có màu vàng, lấy nước này trộn vào bột để tạo màu bánh. Bánh được gói bằng hai thứ lá, bên trong là lớp lá chuối, ngoài cùng lá lớp lá dừa.

Lá gói xanh tượng trưng cho sự chung thủy, lạt buộc hồng như tơ hồng kết nối, bánh màu vàng thể hiện tình yêu thương của vợ đối với chồng.

Bánh đa kế

• Địa chỉ: Nguyễn Cao, Phường Ninh Xá, Tỉnh Bắc Ninh
• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng / cái

Bánh đa kế – đặc sản Bắc Ninh, như một thức quà dân dã, bình dị mà khách du lịch có thể bắt gặp ở bất cứ đâu khi đặt chân đến xứ quan họ này. Người ta bắt gặp những chiếc bánh đa cong hình yên ngựa với màu vàng bóng thu hút.

Bánh Đa được nướng chín trên than nóng, tỏa ra mùi thơm phức của gạo ngon. Thêm vào đó, hương thơm lôi cuốn của mè, đậu phộng và khoai lang sẽ khiến bạn không bị ngán.

Như vậy, Bánh Đa Kế đã trở thành một đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh. Đặc sản Bắc Ninh bình dị này hiện đã được xuất khẩu sang Singapore, Nga, Trung Quốc và nhiều nước khác

Rượu làng Vân

Rượu làng Vân được coi là đặc sản gia truyền của Bắc Ninh, với nghệ thuật ngâm và nấu rượu tuyệt vời. Về làm quà, loại đặc sản Bắc Ninh này không những là thứ xuất hiện trong những dịp cần thiết như lễ hội, hội xuân mà còn là món quà được nhiều người lựa chọn.

Rượu Làng Vân được chế biến từ gạo nếp thơm ngon, có khi là bột sắn tươi, sắn khô và men ủ từ 35 loại thảo mộc cổ truyền đắt giá. Rượu được nấu bằng sự khéo léo, tài hoa của người Kinh Bắc, mặc dù vậy không phải ai cũng nắm được công thức độc đáo này.

Nếm thử rượu làng Vân, hương vị rất êm dịu và bạn có thể uống mà không bị sốc. Hương vị đậm đà sẽ ngấm dần vào cổ họng khiến bạn khó quên. Thế nhưng, rượu làng Vân không phải là một loại rượu nhẹ tuy nhiên sẽ không khiến người uống cảm thấy đau đầu.

Bánh tẻ

• Địa chỉ: Trung Nghĩa, tỉnh Bắc Ninh
• Giá tham khảo: 50.000 đồng / chục

Chẳng phải là món ăn mỹ vị, mặc dù vậy bánh tẻ làng Chờ lại là đặc sản của Bắc Ninh, là món quà được hầu hết mọi người tặng và mua. Loại bánh dân dã mà dẻo, thơm, giòn và dai, thanh mát, bùi bùi khó quên.

Đặc sản Bắc Ninh này là món quà dân dã này ngày trước đã xuất hiện trong những dịp quan trọng như cưới hỏi, lễ tết và cả những khách sạn sang trọng để chào hỏi khách du lịch.

Hãy thử tưởng tượng, khi bạn đã chán những món ăn ngon và đắt tiền thì những món bánh ở Làng Chờ sẽ khiến bạn phải gật gù.

• Địa chỉ:
  • Chợ Hòa Đình
  • Lý Anh Tông, Võ Cường, Bắc Ninh
• Giá tham khảo: 30.000₫ – 90.000₫

Nghề làm tương ở làng Đình Đỗ đã có ngày trước đời, nguyên liệu để làm tương bao gồm gạo nếp cái hoa vàng, ngô, đỗ tương.

Một mẻ tương phải được ngâm ủ trong vòng 15 ngày, sau đấy mới đem xay, tạo thành tương thành phẩm. Tương Đình Đỗ màu đỏ nâu, đặc sánh, thơm vị ngọt bùi, béo ngậy của gạo nếp, ngô.

Đây chính là đặc sản Bắc Ninh rất giàu dinh dưỡng, được dùng để làm nước chấm rau luộc, thịt luộc, bánh đúc, bánh tẻ, cá nướng, kho cá, kho thịt và chấm bún.

• Địa chỉ: Làng Diềm (Hòa Long – Bắc Ninh)

Trước đó, món bánh khúc quý lắm, chỉ được làm khi có khách quý đến chơi hay các dịp nhất niên, nhất lệ. Tuy chẳng phải là quy định khắt khe như trầu thuốc, song đây là nét văn hóa ẩm thực riêng có ở vùng đất này.

Để làm một chiếc bánh khúc ngon không khó, thế nhưng quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và mất quá là nhiều thời gian. Chỉ riêng khâu chọn nguyên liệu cũng cần tới kinh nghiệm.

Cùng với chút gạo tẻ loại ngon, được chọn lựa kỹ, gạo nếp dẻo, thơm, thì dù làm loại bánh nhân hành hay nhân đỗ đều phải tuân thủ những bước cần thiết và cơ bản. Lá khúc – nguyên liệu chủ đạo phải được dùng khi còn tươi, non và là loại lá khúc nếp.

Đặc sản Bắc Ninh được làm quà biếu dịp tết: Gà Hồ

• Địa chỉ: Xuân Lâm, Thuận Thành, Bắc Ninh
• Giá tham khảo: 400.000 – 500.000 đ/kg

Ở Bắc Ninh có một loại gà được người dân tại Lạc Thổ (Thuận Thành) chọn làm vật dân thành hoàng làng: Gà Hồ. Gà Hồ cũng là đặc sản Bắc Ninh được nhiều người mua để là quà biếu mỗi dịp tết bởi độ ngon và quý của giống gà này.

Là loại vật nuôi khá quý và sở hữu những nét đẹp mà các giống gà bình thường không có được, gà Hồ sở hữu chiếc đầu to, thân hình cường tráng, oai vệ, mình cốc cánh trai với sức mạnh và sức đề kháng tốt.

Đến Bắc Ninh, nếu bạn may mắn thì sẽ được thưởng thức thịt gà hồ vô cùng thơm ngon, rắn chắc. Giống gà quý hiếm này dần dần được nhiều du khách ưa dùng và lựa chọn mua về làm quà sau một chuyến du lịch xa.

• Địa chỉ: Ninh Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh
• Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 đ/quả

Sẽ chẳng có điều gì thú vị hơn việc vào một ngày hè, bạn nhâm nhi một số cốc bia cùng nem bùi Ninh Xá thơm ngon kèm lá sung, tương ớt và lá đinh lăng.

Tại Bắc Ninh – khu vực Cầu Hồ – Thuận Thành bạn sẽ đơn giản bắt gặp những biển hiệu nem bùi đầy bắt mắt. Chọn nem bùi Ninh Xá – đặc sản Bắc Ninh mua dăm ba bịch về cho người thân, những người bạn.

Khi nem chín, cái vị vừa chua vừa ngọt vừa bùi khiến người thưởng thức gật đầu khen ngon và mua về làm quà vô cùng ý nghĩa.

• Địa chỉ: Chợ Hòa Đình – Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh
• Giá tham khảo: Khoảng 3000 – 5000 đồng/ cái.

Không chỉ có tương Đình Tổ mà bánh tro Đình Tổ cũng là đặc sản Bắc Ninh nhờ hương vị thơm ngon. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được bánh mềm, vị ngọt thơm lừng, hấp dẫn.

Bánh được làm từ gạo nếp, nước tro, gói trong lá chuối hay lá dong và có thêm mật mía cần có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bò tơ hấp cuốn bánh tráng

• Địa chỉ: Bò Tơ Ba Vì – 29 Đường Lê Thái Tổ, Võ Cường, TP. Bắc Ninh
• Giá tham khảo: Khoảng 130.000 – 170.000 đồng.

Là một món ăn ngon được nhiều thực khách nhận định cao khi đến Bắc Ninh và có dịp thưởng thức, món bò tơ hấp cuốn bánh tráng tuy đơn giản nhưng mang tới sự lôi cuốn khác lạ.

Bò tơ được hấp vừa chín tới nên vẫn còn độ ngọt, mềm, thịt thái mỏng cuốn với bánh tráng, rau thơm, rau rừng và chấm với một ít mắm nêm là hoàn hảo.

• Địa chỉ: Chợ Hòa Đình – Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh
• Giá tham khảo: Khoảng 20.000 đồng – 30.000 đồng/ 1kg.

Bún làng Tiền thuộc xã Khắc Niệm nức tiếng gần xa bởi làng nghề làm bún này có từ hàng trăm năm trước và đã được truyền lại đời này sang đời khác.

Những sợi bún trắng trong, tươi ngon và dẻo dai được người dân làng Tiền thực hiện qua biết bao công đoạn phức tạp, tỉ mỉ và công phu.

Có thể nói rằng, bún làng Tiền đã góp phần không nhỏ trong việc tạo nên thiên đường của các món bún trong nét ẩm thực đặc trưng Việt Nam.

Xem thêm: Top 15 địa điểm du lịch ở Bắc Ninh nổi tiếng nhất

• Địa chỉ: Làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh
• Giá tham khảo: Khoảng 5.000 – 10.000 đồng/ cái.

Đến làng Diềm khách du lịch không những được lắng nghe những câu quan họ mượt mà của liền anh, liền chị mà còn được thưởng thức chiếc bánh khúc xanh thơm, thắm đượm hồn quê dân dã. Làng Diềm là tên gọi nôm của thôn Viêm Xá, xã Hòa Long, thành phố Bắc Ninh.

Đặc sản Bắc Ninh Bánh khúc làng Diềm có hai loại nhân hành và nhân đỗ, bánh khúc nhân đỗ có vị bùi của đỗ, vị ngậy của thịt mỡ và thơm của hạt tiêu. Bánh khúc nhân hành có khác hơn đôi chút.

Bánh khúc làng Diềm là sự kết hợp mặn mà của các sản vật thiên nhiên, từ cái dẻo thơm của nếp cái hoa vàng, vị bùi của đỗ xanh sánh quyện cùng vị béo của thịt ba chỉ. Toàn bộ được dung hòa bởi vị mát lành, nồng ấm của một loại rau làm nên hương vị đặc trưng của bánh – rau khúc

• Địa chỉ: Các quán ăn ở Đình Bảng – Đình Bảng, Thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh
• Giá tham khảo: Khoảng 100.000 – 120.000 đồng/ 1 kg.

Đề cập đến thịt chuột nhiều người sẽ có cảm giác ghê sợ tuy vậy ở Đình Bảng đây lại được coi là đặc sản. Tuy không phổ biến như thịt chó, gà hay bò nhưng mà người dân Bắc Ninh vẫn sử dụng thịt chuột như một loại thức ăn thường ngày.

Trong quan niệm của người dân Đình Bảng xưa kia: “Cỗ Đình Bảng mà không có thịt chuột là không to”. Chỉ một câu nói ngắn gọn như này cũng đủ hiểu món thịt chuột “đặc biệt” với người dân nơi đây ra sao.

Từ thịt chuột có thiết chế biến được nhiều món ngon khác nhau như món chuột đồng nấu đậu, chuột nấu đông, chuột giả cầy, chuột rán, chuột xào chua ngọt hay sốt cà chua, khiến không ít người phải ứa nước miếng khi các món được bày ra trước mắt.

• Địa chỉ: 140 Hoàng Quốc Việt, Phường Thị Cầu, TP Bắc Ninh.
• Giá tham khảo: Giá: 90.000 – 100.000 đồng / hộp

• Địa chỉ: Làng Phù Lưu, phường Đông nghìn, thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh
• Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 80.000 đồng.

Đặc sản Bắc Ninh này cực gây nghiện cho những tín đồ mê ăn ốc. Được biết, làng Phù Lưu, xã Từ Sơn là nơi có nhiều quán ốc ngon quên lối về mà bạn sẽ ghé qua thường thức.

Ốc được chế biến sạch sẽ, tươi ngon, khi đem hấp ăn kèm với nước chấm ốc đặc trưng, lạ miệng sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Xem thêm: Top 12 địa điểm check in ở Bắc Ninh cực kì nổi tiếng

Trên đây là list 7 đặc sản Bắc Ninh mà khách du lịch đến đây không nên bỏ lỡ. Ngoài thưởng thức trực tiếp tại đây, khách du lịch cũng có thể tham khảo và mua những món ngon đặc sản này về làm quà cho gia đình và bạn bè nữa đấy!