Sapa không những hút hồn du khách với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, nơi đây còn “níu chân” khách du lịch bởi các món ăn đặc sản Sapa thơm ngon, mang đặc trưng của văn hóa ẩm thực vùng núi Tây Bắc.
Vậy, ăn gì ở Sapa hấp dẫn và khác biệt nhất, cùng mình khám phá các món ngon Sapa nổi tiếng nhất định bạn nên tận hưởng khi đến với Sapa nhé.
Măng vầu Sapa
Măng vầu là cái tên để chỉ phần nứa non mới nhú của gốc tre, dài khoảng 20 – 30cm. Măng vầu sau khi phơi khô có thể nhanh chóng bảo quản nên rất hợp để làm quà mang về cho người thân. Ở Sapa, bạn có thể tận hưởng măng vầu chấm mắm, măng vầu ngâm chua hoặc măng vầu phơi khô.
Đặc sản Sapa – Cốn Sủi
Những đặc sản Sapa nổi danh khẳng định không thể thiếu món Cốn Sủi – món ăn được chế biến tương tự như phở Hà Nội, cùng phần nước sốt đặc trưng sền sệt, nêm nếm vừa ăn và có mùi thơm cuốn hút.
Phía trên tô sẽ được rắc một lớp củ rong hoặc khoai lang giòn, kết hợp với thịt heo, thịt bò thái sợi, 1/2 quả trứng luộc, tiêu và đậu phộng. Từ đó, mang đến sự kết hợp hài hòa và rất lôi cuốn cho món ăn.
Phở sạch Bắc Hà – Đặc sản Sapa siêu ngon
Nếu như bạn nghĩ rằng phở chỉ có ở Hà Nội hoặc Hà Nội mới có phở ngon thì bạn đã nhầm. Món phở nổi bật ở Sapa này là món ăn mang đậm hương vị của núi rừng.
Bạn sẽ thấy sự độc đáo lớn nhất của tô phở chính là sợi phở có màu trắng, hơi tím nhạt, to và dày. Phần thịt săn nhưng cũng rất mềm dẻo khiến bạn ăn mà không bị ngán.
Thịt trâu gác bếp Sapa
Thịt trâu tươi sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được xông bằng khói từ bếp củi cho đến khi lớp thịt bên ngoài khô hẳn và chuyển sang màu nâu đỏ sậm.
Đây là đặc sản của đồng bào dân tộc Thái Đen, sở hữu vị mặn mà và hương hăng hắc đặc trưng đến từ nhiều loại gia vị.
Cá hồi Sapa – Đặc sản ở Sapa không thể bỏ lỡ
Cá hồi Sapa sống trong môi trường nước đọng, nhiệt độ thấp, thường tự chết sau khi ngược dòng để đẻ trứng, nên sự xuất hiện của loài cá này ở Sapa khiến du khách gần xa không khỏi ngạc nhiên.
Dù được nuôi ở nhiều nơi nhưng để nhìn cảnh nuôi cá hồi, khách du lịch thường chọn khu Thác Bạc bởi nơi đây gần các cảnh đẹp Sapa và nằm ngay dưới chân Fansipan, quá thuận lợi để kết hợp khám phác các vị trí du lịch khác ở vùng đất xinh xắn này.
Mì xào rau – Đặc sản Sapa bình dân
Chỉ với 35.000 đồng thực khách đã có ngay một bát mì xào rau đầy hấp dẫn. Các đầu bếp tại đây đã sử dụng ngay những loại rau ở Sapa để xào mì như rau cải mèo, rau ngồng. Những loại rau này đem xào với nhau sẽ tạo ra hương vị thanh đạm khiến người dùng khó mà quên được.
Nấm hương rừng
Đến Sapa vào những ngày hè, bạn sẽ không thật sự khó để bắt gặp những người dân tộc với những xâu nấm trên tay. Đó là nấm hương rừng với vị ngọt, mùi thơm thoang thoảng khi ăn, phù hợp dùng cho các món xào, hoặc làm nước dùng lẩu,…
Yếu tố nhận biết là loại nấm này có cảnh mỏng, sáng màu, chân nấm nhỏ. Có hai loại là nấm tươi, và nấm khô. Với nấm khô bạn có thể mua về làm quà vì dễ bảo quản.
Cá suối nướng
Cá thường có kích thước nhỏ cỡ cán dao, sống thành đàn và được dùng chế biến món nướng rất hấp dẫn. Khi ăn cá sẽ mang hương vị ngọt tự nhiên, thịt săn chắc và không còn tanh, vừa món đặc sản Sapa này vừa nhâm nhi một ly rượu San Lùng của Tây Bắc khẳng định sẽ khiến bạn ấn tượng khó quên được.
Thịt lợn cắp nách
Nếu thắc mắc đặc sản Sapa có gì? Thì Thịt lợn cắp nách sẽ là chọn lựa tuyệt đỉnh cho bạn. Món ăn được chế biến từ lợn nuôi thả rông của người H’Mông, kích thước khoảng 5-6kg/ con.
Lợn mặc dù có kích thước nhỏ nhưng lại có hương vị thơm ngon, lớp da vàng rụm, giòn tan, cùng phần thịt thơm lừng và không hề gây ngán.
Xôi bảy màu
Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa lâu đời của người dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai. 7 màu sắc của xôi gồm hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và vàng.
Điều đặc biệt nhất của đặc sản Sapa này ở chỗ, các màu trong xôi hoàn toàn được làm từ nhiều loại lá rừng tự nhiên, vậy nên món ngon này mang hương vị đặc trưng nhất của núi rừng tại đây.
Gà đen – Ẩm thực Sapa đậm đà
Bạn có thể sẽ không dễ dàng thấy món gà đen ở miền Bắc. Nhưng gà đen Sapa quả thực siêu ngon. Họ dùng gà đen trong các món luộc, hấp, chiên.
Tuy nhiên món ăn hấp dẫn và được ưa chuộng nhất là gà đen nướng mật ong. Sau khi đem nướng với mật ong, món gà đen có hương vị giòn, dai từ lớp da và vị ngon đậm đà từ thịt gà vùng núi.
Mầm đá – Đặc sản Sapa độc lạ
Cái tên thú vị này thực chất là tên của một loại rau đặc sản thường mọc vào các tháng mùa đông của Sapa. Đặc biệt, khi thời tiết càng lạnh thì mầm đá lại càng giòn và ngọt hơn.
Người ta thường dùng loại rau này để xào với thịt trâu, hoặc chấm với nước tương và trứng luộc, ăn cùng với cơm là ngon hết sẩy.
Xem thêm: Top 15 nhà hàng buffet Sapa tươi ngon, giá rẻ nhất
Thịt lợn muối chua
Đây chính là một trong số những món ăn không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến Sapa. Thịt lợn muối chua được chế biến giản dị bằng cách dùng thịt lợn tươi take away luộc chín, sau đó ngâm thịt với rượu vang, muối và lá quế. Để ngâm thịt trong bình từ 2 – 3 tuần để mang lại mùi hương đậm đà nhất.
Nem măng đắng – Linh hồn của Sapa
Đây chính là món ăn nổi bật của người Tày ở Sapa. Linh hồn của loại thực phẩm này được thu hoạch trong rừng, chúng dồi dào và ngon nhất vào mùa mưa.
Để làm cuộn, họ luộc mầm tre để làm cho nó sạch sẽ và bớt đắng hơn. Sau đó lớp bên ngoài mềm để gói nhân, được làm từ thịt gà băm nhỏ, đầu hành, tiêu đen, nước mắm, thành cuộn.
Sau đó chiên bánh mì cho đến khi giòn và vàng. Sự pha trộn tuyệt vời của món cháo đậu đắng, giòn, nhân đường giòn và sốt có thể làm hài lòng hầu hết khách hàng, ngay cả với những người sành ăn nhất.
Hồng táo
Hồng táo (hay táo tàu, táo đỏ) là loại táo được trồng rộng rãi ở khu vực Địa Trung Hải. Nhưng, ở Sapa, loại trái cây này cũng rất được du khách thích thú bởi hương vị giòn ngọt, thơm ngon, giá thành rẻ.
Hồng táo chín có lớp vỏ mỏng màu nâu đỏ, thịt quả trắng và mọng nước. Đây là phiên bản “tươi” của loại táo khô mà các dì, các mẹ thường dùng để nấu ăn, nấu chè hoặc hãm trà.
Xem thêm: Top 22+ địa điểm check in ở Sapa mang vẻ đẹp lãng mạn
Trên đây chính là những đặc sản Sapa mà bạn nên thử qua nếu có dịp ghé đến nơi đây. Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn bổ sung thêm kế hoạch vui chơi của mình và có thêm nhiều trải nghiệm quý giá. Chúc bạn một ngày vui vẻ!
