Ninh Bình không những nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh như Tam Cốc – Bích Động, Tràng An hay chùa Bái Đính mà còn hấp dẫn khách du lịch bởi nền ẩm thực nhiều loại, độc đáo. Đọc thêm ngay 19 đặc sản Ninh Bình mà mình giới thiệu sau đây để thưởng thức và mua về làm quà khi có dịp ghé thăm vùng đất cố đô này nhé!
Nem dê đặc sản Ninh Bình nổi tiếng
- Địa chỉ: Nhà Hàng Thịt Dê Chính Thư: Hoa Lư, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 vnđ.
Nem dê là món quà đặc sản kế tiếp mà Phượt ước muốn giới thiệu đến bạn. Để thực hiện được nem dê, người chế biến phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ. Đầu tiên, dê được chọn làm món nem phải là những con được thả trên núi.
Chúng đucợ ăn các kiểu lá đặc biệt khác nhau để thịt được săn chắc và không bị mỡ. Tiếp đấy, sau khi được làm sạch, người chế biến sẽ mang dê đi thui bằng rơm đến khi bì chuyển sang màu vàng và có mùi thơm.
Sau đó, bì dê được cắt mỏng trộn cùng với thính và nêm nếm những gia vị bí truyền. Khi thịt ướp gia vị khoảng 1 tiếng, người chế biến sẽ chia thành từng nắm nhỏ và cho lá đinh lăng hoặc lá ổi phủ lên.
Rượu Lai Thành
- Địa chỉ: Cạnh Hồ Kỳ Lân, số 15 Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 50.000 đồng/ lít
Thêm một loại rượu được xem là đặc sản Ninh Bình chính là rượu Lai Thành. Lai Thành là một thị xã nhỏ thuộc huyện Kim Sơn vốn nổi tiếng với bí quyết nấu rượu mang hương vị hoàn toàn khác biệt so với rượu Kim Sơn truyền thống.
Rượu Lai Thành được nấu từ những nguyên liệu mà chỉ riêng ở xã Lai Thành mới có. Loại gạo được lựa chọn để nấu rượu chính là loại gạo nếp cái hoa vàng có hương thơm thoang thoảng vô cùng dễ chịu.
Một khi gặt, gạo được phơi khô và sàng sẩy thật kĩ rồi sau đó nấu cùng với men rượu. So sánh với rượu cần của Nho Quan hay rượu Kim Sơn thì rượu Lai Thành thường dễ uống mà hơn giữa giá tiền cũng khá rẻ nữa đó!
Mắm tép Gia Viễn
- Địa chỉ: Số 68 Phố Me, thị trấn Me, huyện Gia Viễn, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 60.000 VND/ chai 500ml
Là một huyện miền núi có nhiều kênh rạch, Gia Viễn nổi tiếng với những làng nghề riu tép và làm mắm ngon.
Mắm tép Gia Viễn có màu nâu đỏ thẫm đẹp đẽ, vị ngọt đậm đà, độ mặn vừa phải và thơm nức mùi tép.
Bát mắm tép Gia Viễn dân dã, bình dị là tuy nhiên đủ tạo nên hương vị kích thích vị giác, hấp dẫn bao khách du lịch gần xa.
Xem thêm: TOP 10 nhà hàng Ninh Bình được đánh giá tốt nhất
Rượu cần Nho Quan
- Địa chỉ: Tràng An, Chi Phong, Hoa Lư, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 50.000 đồng/ lít
Ninh Bình có một thương hiệu rượu đặc sản cực nổi tiếng chính là rượu cần Nho Quan. Rượu ở đây được lên men tự nhiên mà không hề qua chưng cất. Hương rượu khá lạ bởi men rượu được làm từ vỏ cây mun được xay nhuyễn cùng riềng, lá ổi, gừng,…
Cái rượu cũng không phải loại còn nguyên hạt mà đã được xay nứt đi rồi mới nấu thành cơm. Sau đấy trộn cùng men rồi ủ ít nhất trong 3 tháng mới có thể uống được.
Rượu có vị ngọt lừ, thơm mùi thơm của gạo và các nguyên liệu tạo cho người uống sự khoan khoái. Mua rượu về làm quà biếu cấp trên, đồng nghiệp hay những người bạn, người thân thì còn gì bằng nữa.
Quả Gáo – đặc sản Ninh Bình độc đáo nên mua về làm quà
- Địa chỉ: Các khu chợ ở Ninh Bình.
- Giá tham khảo: 40.000 – 60.000/kg
Gáo là một loại quả thường mọc nhiều dưới chân đồi núi hoặc khe suối ở Ninh Bình. Quả gáo có vị chua, tính hàn mát và có nhiều chức năng thường được dùng làm thuốc để trị các bệnh.
Cụ thể như: ho, cảm lạnh, tiêu chảy,… Người dân Ninh Bình còn sử dụng quả gáo để chế biến thành các món ẩm thực.
Trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến là cá kho gáo. nguyên nhân có món này là vì quả gáo có thể khử mùi tanh, giúp thịt cá được mềm hơn. đồng thời, loại quả này cũng mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng cho món cá kho gáo.
Rượu Kim Sơn
- Địa chỉ: Quảng trường 3, phường Ninh Khánh, thành phố Ninh Bình
- Giá tham khảo: 50.000 – 80.000/ lít.
Món quà đặc sản cuối cùng mà bạn sẽ tham khảo khi đi tour du lịch Ninh Bình đó chính là rượu Kim Sơn.
Rượu có xuất xứ tại huyện Kim Sơn, Ninh Bình và đã được chế biến từ men 36 vị thuốc bắc. Công đoạn khó nhất của rượu Kim Sơn đấy chính là việc canh lửa.
Nếu như nấu với lửa quá to hoặc quá nhỏ sẽ khiến cho rượu không được ngon. Rượu Kim Sơn có mùi thơm và vị cay nồng, rất phù hợp dành tặng cho những bậc lớn tuổi hoặc hứng thú với việc uống rượu.
Món đặc sản Ninh Bình dân dã nên mua về làm quà – khoai lang Hoàng Long
- Địa chỉ:
- Các khu chợ Ninh Bình.
- Xã Yên Quang, Ninh Bình.
- Giá tham khảo: 30.000 – 45.000/kg.
Khoai lang Hoàng Long là món quà dân dã nhưng mà lại rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Khoai lang Hoàng Long được người nông dân chăm sóc rất kỹ càng với lớp vỏ màu hồng nhạt. Và ruột bên trong có màu vàng ươm trông rất thích mắt.
Khoai lang Hoàng Long có thể đem đi chế biến bằng cách hấp chín hoặc nướng. Khi cho một miếng khoai lang vào miệng, bạn có thể cảm nhận được hương thơm ngào ngạt và vị béo, ngọt bùi.
Mùa thu hoạch khoai lang Hoàng Long thường là vào cuối thu sang đầu mùa đông. nếu như bạn đi tour du lịch đến Ninh Bình vào đúng dịp thu hoạch.
Xem thêm: Top 22 khách sạn ở Ninh Bình tiện nghi, gần biển, gần vịnh nhất
Thịt dê núi tái chanh
- Địa chỉ: Số 19 đường 3, P. Đông Thành, TP. Ninh Bình\
- Giá tham khảo: 150.000 đồng/dĩa
Thịt dê núi ở Ninh Bình ngon hơn các kiểu thịt dê khác nhờ việc dê được chăn thả tự nhiên trên các ngọn núi đá, nguồn thức ăn tự nhiên và thường xuyên vận động nên thịt ngon, săn chắc.
Thịt dê một khi làm sạch sẽ được thái mỏng còn nguyên lớp da, sau đấy chần sơ qua nước sôi cho tái và thêm nước cốt chanh, riềng, tỏi, lá chanh vào, khi ăn chấm với tương bần.
Bạn có thể cảm nhận được thịt dê dai ngon, vị chua của chanh và các gia vị hòa quyện khiến bạn ăn mãi không ngừng.
Cá chuối nướng
- Địa chỉ: Nhà sàn Vân Long – Gia Vân, huyện Gia Viễn, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 100.000 VND/ phần
Một món ngon Ninh Bình dân dã khác mà bạn không thể bỏ qua là cá chuối nướng. Cá chuối có thân to tròn, thịt chắc, ngọt và ngon nhất là nướng ngay một khi bắt được.
Điểm đặc biệt của món ăn là không cần tẩm ướp thêm bất kỳ loại gia vị nào để thực khách có thể thưởng thức được vị ngọt nguyên bản của cá.
Khi ăn, bạn chỉ cần một ít cá, bún tươi, rau sống, chấm với nước chấm đậm đà là đủ để xuýt xoa cả ngày
Bún mọc Kim Sơn
- Địa chỉ: Bún mọc Tố Như – Đường Quang Thiện, Kim Sơn, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 20.000 VND/ tô
Bún mọc Kim Sơn nổi tiếng bởi sự kết hợp của sợi bún trắng, dẻo, cùng viên mọc giòn, dai. Nếm thử một tí nước dùng bạn có thể cảm nhận được vị thơm ngọt lan tỏa.
Khi thưởng thức bạn sẽ ăn kèm với các loại rau sống, giá đỗ, rau chuối thái, húng, kinh giới,…
Chào buổi sáng tại Ninh Bình bằng một tô bún mọc ấm nóng chắc chắn sẽ tiếp đủ năng lượng cho bạn, sẵn sàng cho chuyến khám phá đấy nhé.
Xôi trứng kiến
- Địa chỉ: Thị trấn Nho Quan, huyện Nho Quan, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 40.000 đồng/dĩa
Trứng kiến không chỉ là đặc sản của vùng núi phía Bắc và Tây Nguyên mà ngay ở vùng núi đá vôi Nho Quan (Ninh Bình), thực khách cũng có thể thưởng thức món xôi trứng kiến “mới nghe tên đã thấy rờn rợn”.
Theo thực tế, đây chính là một món ăn ngon và an toàn mà bạn sẽ nếm thử ngay cả lần đầu đi Ninh Bình. Trứng kiến được chọn của loài kiến nâu, làm tổ trên ngọn cây ở vùng núi đá vôi lởm chởm, hương vị béo ngậy.
Mùa trứng kiến không dài, khoảng tháng 2 âm lịch. Trứng được mang về, đãi trong nước ấm, ướp muối rồi phi hành khô, mỡ gà cho dậy mùi thơm rồi gói trong lá chuối ngự. Món ăn vừa lạ vừa quen, hấp dẫn vô cùng.
Xem thêm: Top 12 nhà hàng buffet Ninh Bình giá rẻ, đồ ăn tươi ngon
Bún chả quạt đặc sản Ninh Bình siêu ngon
- Địa chỉ: Số 7 Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 30.000 đồng/phần
Giới thiệu đến bạn một món ăn đặc sản Ninh Bình nữa nó là món Bún chả quạt. Món Bún này khiến thực khách quyến luyến vô cùng bởi hương vị đặc trưng của nó.
Nếu ở các vùng miền khác, bạn được thưởng thức những miếng chả dạng viên, thì đến với Ninh Bình, những miếng chả này được làm từ thịt băm, sau đó tẩm ướp các loại gia vị rồi nướng cả miếng to trong vỉ sắt.
Điều đặc biệt ở đây, chính là sự thơm ngon từ những miếng chả. Khi thưởng thức ăn kèm với bún bạn sẽ cảm nhận được vị thơm phức từ chả, vị béo ngậy, giòn tan mềm trong miệng kết hợp cùng vị bùi bùi của bún.
Xôi trứng kiến
- Địa chỉ: Số 7 Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 30.000 đồng/phần
Món xôi nghe tên rất lạ bởi không phải vùng miền nào cũng có và ở Ninh Bình chúng được làm từ trứng của loài kiến nâu và chỉ có duy nhất vào tháng 2 hàng năm.
Khi ăn món xôi trứng kiến, bạn có thể cảm nhận được vị bùi bùi ngọt thanh của trứng kiến, ăn kèm cùng với xôi và rắc chút hành phi lên trên, rất cuốn hút vị giác.
Cơm cháy ruốc
- Địa chỉ:
- Cơm cháy Hoa Lư – 3 Võ Thị Sáu, Đông Thành, Ninh Bình.
- Đại lý cơm cháy tạp hóa Thu Quyên – 202 Lương Văn Thăng, Đông Thành, Ninh Bình.
- Giá tham khảo: 90.000 – 140.000 vnđ/ 500g
Món đặc sản nổi tiếng kế đến của Ninh Bình mà Phượt ước muốn gợi ý cho bạn đấy là cơm cháy ruốc. Để chế biến món ăn này, người làm sẽ dùng cơm đem phơi khô rồi chiên với dầu cho đến khi giòn rụm.
Tiếp đấy, phần cơm cháy sẽ được phủ lên bề mặt một lớp ruốc cùng mỡ hành. Điều này làm cho món ăn thêm phần đẹp đẽ và ngon miệng hơn. Khi cho miếng cơm cháy ruốc vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của cơm cháy.
Và vị mặn của topping bên trên đan xen với nhau làm ra âm thanh “rôm rốp” rất thú vị. Cơm cháy ruốc sẽ là món ăn vặt tuyệt hảo dành cho bạn trong chuyến du lịch Ninh Bình đấy!
Nem chua Yên Mạc
- Địa chỉ: Nhà thi đấu tỉnh Ninh Bình, phố 11, phường Đông Thành, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 85.000 đồng/ phần
Đây được biết tới là một đặc sản được nhiều người chọn lựa làm quà cho gia đình và người thân khi đến Ninh Bình.
Nem chua ở đây được chế biến một cách cầu kỳ và tỉ mỉ từ phần lựa chọn nguyên liệu phải là thịt nạc tươi có độ săn được tẩm ướp gia vị theo đúng tỷ lệ kết hợp cùng là vị chát, bùi là lá ổi đã tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, kích thích vị giác khi thưởng thức.
Xem thêm: Top 15+ địa điểm du lịch ở Ninh Bình đẹp hút hồn du khách
Ốc núi Ninh Bình
- Địa chỉ: Vân Giang, Thanh bình, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 80.000 đồng/ kg
Ốc núi nơi đây được nhiều người yêu thích bởi thịt ốc núi dai, giòn và có độ ngọt tự nhiên. Phần ốc được người dân chế biến một cách cẩn thận thành những món ăn hấp dẫn và rất riêng.
Đến với Ninh Bình bạn nên mua ốc núi nơi đây để làm quà cho người thân và gia đình để mọi người có thể cảm nhận được hương vị ốc rất riêng của vùng đất Ninh Bình.
Bánh trôi Ninh Bình
- Địa chỉ: Đầu Phố 2, Vân Giang, TP. Ninh Bình
- Giá tham khảo: 10.000 VND/ phần
Bánh trôi là một nét văn hóa ẩm thực của người dân Việt Nam vào mỗi dịp Tết Hàn thực. Tại Ninh Bình, món bánh trôi là một món ăn vặt thơm phảng phất mùi lá cúc, hoa bưởi tạo mang tới cảm xúc thanh tao khi thưởng thức.
Nhân bánh được kết hợp giữa đường, mật, đậu phộng giã nhỏ. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của đường, vị bùi của lạc, tất cả được gói trọn trong lớp bột dẻo dai. Chính cái vị dân dã này đã làm say lòng biết bao thực khách.
Gỏi cá nhệch
- Địa chỉ: Nhà hàng Vũ Bảo – Kim Sơn, Ninh Bình
- Giá tham khảo: 130.000 VND/ phần
Gỏi cá nhệch là món đặc sản Ninh Bình nổi tiếng thu hút sự hiếu kỳ của biết bao khách du lịch. Những miếng cá nhệch tươi sống sẽ được lóc xương, cắt thành lát mỏng sau đấy được trộn với thính làm từ gạo nếp rang.
Cách thưởng thức gỏi cá nhệch đúng bài nhất là bạn cuốn một tí gỏi cá với những loại rau thơm như lá mơ, húng, đinh lăng,…
Chấm cùng loại nước chấm bí quyết riêng của từng quán. Chính sự cầu kỳ đấy sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi.
Thịt dê khô ướp tỏi
- Địa chỉ: 16 – 18 Tràng An, phố Tân An, Ninh Bình.
- Giá tham khảo: 80.000 – 100.000/100g.
Thịt dê khô ướp tỏi cũng là một trong số những món đặc sản thu hút ở Ninh Bình mà rất nhiều khách du lịch chọn mua về làm quà.
Sau khi làm sạch thịt dê, người dân sẽ ướp chung với tỏi, ớt cùng gia vị bí truyền để cho ra thành phẩm thu hút.
Khi mà bạn “nhâm nhi” thịt dê khô, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay của ớt và mùi thơm từ tỏi. Thịt dê khô ướp tỏi chắc hẳn là một món ăn không thể thiếu trong những bữa nhậu.
Xem thêm: Top 12 địa điểm check in ở Ninh Bình giới trẻ yêu thích nhất
Đặc sản Ninh Bình luôn là điều thu hút mà khách du lịch bốn phương muốn khám phá khi ghé thăm mảnh đất này. Nếu như có dịp du lịch Ninh Bình, bạn đừng bao giờ quên thưởng thức những món ẩm thực này nhé!
